Il Blend Esclusivo di A.M.A. La Pizza

L'Anima della Nostra Pizza: Il Blend Esclusivo di A.M.A. La Pizza

Da A.M.A. La Pizza, la ricerca dell'eccellenza inizia da un ingrediente che spesso viene sottovalutato: la farina. Lontani da soluzioni convenzionali e dalla standardizzazione, abbiamo dato vita a un blend esclusivo, frutto di una filosofia che unisce tecnica, armonia e concretezza. Non si tratta di una semplice miscela, ma di un'alchimia pensata per esaltare ogni morso.

Il nostro impasto, cuore della nostra pizza, nasce dall'incontro di tre elementi scelti con cura meticolosa:

1. Farine di Tipo 0 con Germe di Grano Vivo: Dimenticate le farine industriali raffinate. Noi utilizziamo una farina di tipo 0 che conserva il suo prezioso germe di grano, la parte più ricca e nutriente del chicco. Questo ingrediente non solo arricchisce il profilo nutrizionale della nostra pizza, ma contribuisce anche a donare un sapore e un profumo unici, con note che ricordano il vero pane di una volta.

2. Farine di Grani Antichi Autoctoni Marchigiani: Per noi, la pizza è anche una questione di radici e di territorio. Per questo motivo, il nostro blend accoglie le farine di grani antichi autoctoni, coltivati con passione nelle campagne marchigiane. Questi cereali, non modificati geneticamente e meno produttivi ma infinitamente più saporiti, ci permettono di raccontare una storia autentica e di offrire un prodotto che è un vero tributo alla nostra terra.

3. Farine di Farro Biologico: Per completare la nostra "ricetta segreta", aggiungiamo una percentuale di farina di farro biologico. Ricco di fibre e a basso indice glicemico, il farro conferisce al nostro impasto una straordinaria leggerezza e croccantezza, rendendo la pizza non solo deliziosa, ma anche incredibilmente digeribile.

È dall'unione di questi tre elementi che nasce la magia. Il nostro blend è la prova che un approccio artigianale, unito a una profonda conoscenza dei processi e alla ricerca della materia prima migliore, può elevare un semplice impasto a un'opera d'arte. Vieni a scoprire la differenza e a gustare una pizza dove ogni morso è un'esperienza di gusto, storia e benessere.